たけのこ

池の沢のたけのこが美味しい理由

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豊かな自然の中の肥えた土で育った「ファーム池の沢のたけのこ」

春になると、竹の子掘りが盛んになります。
4月頃が最盛期で、朝掘りたてのたけのこを掘ってすぐに皮を剥き1時間ほど茹でます。

「ファーム池の沢のたけのこ」アクが少なく、茹でる時にヌカが必要ない程です。

朝掘りならではの柔らかさと豊かな風味をお楽しみください。

 

 

タケノコが発送されるまで

朝掘りたてのたけのこを、すぐに大きな鍋にたっぷりの湯で茹でます。

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ゆで時間はおよそ1時間半。

その後、火を止めて湯の温度が触れられるくらいになるまで待ちます。

湯の温度が下がったら、一晩水にさらします。

次の日、水にさらしたタケノコの汚れを一つずつ手作業で洗い流します。

綺麗になったタケノコを袋詰めしていきます。

タケノコ一つ一つへかける手間と愛情が、白く、やわらかく、アクのない、美味しい池の沢のタケノコをお届けできる理由です。

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500gずつ袋詰めしてお届けします。(写真は500g×2袋です)

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